前几天做了夹心蛋糕面包，非常受大家的欢迎，面包体够宣软，蛋糕甜润，绝对是双重享受。上次做的造型比较麻烦，这次去朋友那，时间匆忙些，看到家里有现成的蛋糕片，就做了这款简易式的夹心面包，排排收放到盒里还整齐，味道当然一样的好。
食材
1
高筋面粉150克 150g
2
糖 45g
3
中种面团 160g
4
盐 3g
5
奶粉 3g
6
酵母 2g
7
水 25g
8
淡奶油 35g
9
玉米油 40g
10
鸡蛋 1个
11
蛋糕片 适量
方法/步骤
1
高筋面粉100克，水58克，酵母1克。盐0.5克，混合均匀揉成团成中种面团。
2
发酵至2～2.5倍大。
3
将中种撕成小块放入面包桶，在放入一个鸡蛋，玉米油，淡奶油，水，盐，糖。
4
筛入面粉和奶粉，放入酵母，启动面包机的发面程序。
5
90分钟后面发好。
6
将发好的面团排气。
7
分成均匀的8个面剂子。
8
家里现成的可可蛋糕片，用工具裁剪成直径约4厘米的圆形。
9
面剂子擀成圆饼，圆饼的直径是蛋糕片直径的2倍。
10
像包包子一样收口，捏严。
11
做好的剂子收口向下放入烤盘，把剂子轻轻按压成饼状。盖好二次发酵。
12
二次醒发2倍大。表面刷水，撒点芝麻。
13
面饼上铺上一层油纸，再压一个烤盘。
14
整个送进预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟。
15
烤好，取出晾凉。要是放的宽松一点就更好看啦。
注意事项
根据面粉的吸水性不同要调整面粉的用量。比如我这次用的是新良面包粉，吸水性差点，就多加了10克面粉，所以，要自己小心调整面粉的用量。 烤箱的温度要根据自家烤箱性能调整。 蛋糕片可以用自己喜欢的任何蛋糕片，做法很简单，去我以前的食谱看。
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