食材
1
新鲜蚕豆瓣 220克
2
肉末 适量
3
橄榄菜 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
小米辣椒 2个（根据自己喜好增减）
7
蒜粒 2粒
8
盐 适量
9
糖 适量
10
耗油 适量
11
生抽 适量
方法/步骤
1
先把新鲜豆瓣烫一下，去掉豆瓣的味道！（先在水中放少许盐和油，再放豆瓣，使豆瓣保持新鲜绿色，烫1-2分钟，立即用自来水冲洗）沥干备用！
2
其他成分
3
锅里到油，油七八层热，把生姜和葱放入，炒出香味，放进肉末。
4
肉末变色，倒入适量耗油,生抽煸炒。
5
加入橄榄。
6
把橄榄炒一下。
7
倒入蚕豆瓣，翻炒。
8
放小米椒和蒜片翻炒，再加上适量糖提鲜（盐就不要放了，橄榄菜,耗油及生抽已经够咸了）。翻炒几下就可以了！
9
装盘，开吃！??
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