中筋面粉 150克
冰牛奶 90克左右
细砂糖 15克
鲜酵母 1.5克
椰汁油/植物油 2-3克
深黑可可粉 狮子毛/画嘴巴/鼻子/眼睛
南瓜粉/惠尔通色素 黄色主题面团
工具: 列表
擀面杖或压面机 馒头皮更光滑
剪刀 修形状
牙签 固定身体和头
温馨提示:在夏秋季节,如果产量大,形状需要较长时间,可以将馒头和零件放在盛有冰块的烤盘上。记得用塑料薄膜覆盖外面,防止皮肤干燥。
把冰激凌和酿酒酵母混合在一个杯子里。加入面粉。
现在就开始:把所有的原料加入厨师的机器里(不要先放椰子油/植物油),用筷子搅拌均匀。
如果太干,你可以再加一点冰牛奶。用手压成一个球。
然后加入椰子油,卡厨机打7-8分钟4。
狮子的黄色面团总共是105克。方法:白色面团,加入南瓜粉/或小麦黄。先吃40克狮子头。把剩下的面团放在塑料薄膜的颜色里。用压榨机或擀面杖使面团颜色均匀后,用双手将空气排尽,用棕榈根压榨面团,向两边推,面团越推越长。
分成三部分对折。重复排气操作2-3次。
把缝隙挤紧。
取出光滑的表面(旧视频资源)并忘记拍摄。
把一滴牛奶放在桌子上,手呈C形。把面团擀圆。完成。
取40克白色面团,加入可可粉/或小麦粉咖啡色素,揉至色泽均匀。排气,把长条弄平。
如图所示,将黄色面团包围。(用牛奶或水粘贴)
如图所示,用塑料刮刀剪下三角形的头发。
贴在白鼻子上。(安装口为圆形)
前腿2-3克。在手掌中搓一长条水。
取24g,手指放在手掌上搓出后腿。中间薄,两端大。
四肢状况
取50克作为尸体。重复筋疲力尽和绕狮子头的步骤。如图所示,用牙签(儿童意大利面)插入狮子的身体。(稍微向上)
狮子的头是平的。
做好尾巴以后,开始发酵:可以在蒸锅/发酵烤箱/或一般的烤箱里面放一碗热水温度大概35-40度湿度65左右发酵。目测发酵体积为以前的1.5倍。或者用手蘸上手粉去触碰面团侧面。面团像充气的气球。蒸10-15分钟。关火闷3分钟开盖。
我用这个可可粉。加入一些水,调整颜色并画出表达式。
记得用意大利面条固定尾巴,然后把它插进脑袋里。