一，排风量“排风量”是指静压为零时油烟机单位时间的排风量。市场上大部分的油烟机的排风量在13~15 立方米/分钟左右，有的机型能达到18立方米/分钟，但是，并不是风量越大吸力越好。油烟机只有真正做到在烟机进风口把绝大多数的油脂分离过滤，真正实现油烟分离（开力烟机能够分离油烟中95.7%的油脂），不让油脂进入烟机内部，才能保证内部通道包括电机、叶轮不积油，长年顺畅运转，吸力不打折。这也是一些品牌努力加大排风量的又一个原因。 因为单靠烟机内部的部件（油烟通道中的滤网、电机、叶轮等）来冷凝、粘附油脂来实现的另类所谓多重油烟分离的话，烟机工作一段时间后，必然会因为部件附着大量油垢导致排烟通道堵塞，电气性能下降，运转阻力增大，实际排风量指标下降（远低于厂家明示的指标数值）。 开力烟机想要做到20立方米/分钟以上的排风量，也能通过电机、叶轮、涡壳的搭配轻松做到，但是开力烟机设计的初衷就是什么？ 开力是要做出电机“不用洗”、叶轮“不用洗”的油烟机。 必须做到让95%以上的油脂在通过分离板进入内腔以前就完成分离滤出，这就要求我们的烟机可以精准控制油烟通过分离板的速度， 保证油烟通过与铝栅条有足够的接触时间，较大限度的冷凝析出油脂。
二，风压风压对于吸排风的效果至关重要。什么是风压呢？风压就是指吸油烟机在风量为7立方米/分钟时风道内的静压值。静压值越大，意味着油烟机抗倒灌风的能力就越强。所以，单纯的排风量大并没有意义，因为如果外界的风压与风道内的压差太小的话，烟机原有的风量性能就无法发挥出来。国家对风压也有规定，国标是不小于80PA。这里要特别说明，烟道越长，风道的阻力越大，对风压这个指标要求也越高，另外高层由于经常有强劲的风力，对风压的要求也较高，购买时可重点关注这个指标
三，油烟分离度油烟分离度，是指油脂与烟气的分离程度，是通过油烟分离器实现的。简单地说，就是排出室外的空气含油脂量越少越好。含油脂越多，会污染风机风叶和风道，造成清洁频率增加，清洁困难，排出室外的空气也会造成PM2.5微粒的增加。因而，国家对油烟分离度的要求越来越高，以前是达到80%即可。去年深圳禁售油烟分离度低于90%的油烟机。相信针对PM2.5微粒污染的加重，国家的标准会越来越高。
五，功率功率这个指标不能单独地来看，必须与前四个指标结合起来。在相同的风压、风量、噪音和油烟分离度情况下，功率当然是越小越好。但减少功率，不能以牺牲烟机性能为手段。同理，加强烟机风量风压等，也不能只依靠提升功率来实现。用户在选购油烟机时一定要综合比较所有指标，做出综合判断