比目鱼有这几种家常做法;香煎比目鱼,芹香比目鱼,酱比目鱼。
食材
1
比目鱼 一条
2
花生油 适量
3
姜 适量
4
葱 适量
5
辣椒 小量
6
耗油 适量
7
蒜 适量
方法/步骤
1
买鱼的时候让别人去鱼的内脏去鱼鳞,回来方便。把比目鱼反复清冼干净
2
香煎比目鱼;放适量生抽,盐,腌制十五分,锅中倒适量的油烧七成热。放比目鱼两面煎金黄,找干净的盘放一张吸油纸,煎好的比目鱼放吸油纸中摆整齐即可食用
3
芹香比目鱼;切配料,锅热油,先爆香蒜片和辣椒片
4
再把鱼放锅中,加适量水煎10分钟,开盖放入芹菜,最后装盘,鱼即可食用
5
酱比目鱼;热油 下入葱姜,鱼下锅 煎黄,把耗油 豆瓣酱 糖 加入碗中,加入适量的水 搅拌均匀,加入锅中 大火收汁,出锅就可以了 因为鱼太大 锅太下 所以碎了。
6
酱烧比目鱼;准备好一条比目鱼,刮下鱼鳞洗净备用把葱、姜、蒜、干辣椒放入预热的锅中炒香加入适量的水烧开,放入熟黄酱把比目鱼下锅,放入黄酒、生抽煮一会入味待汤汁浓稠收汁,装盘即可
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