记住榆钱饭是在上中学时学的一篇课文，虽然文章里说榆钱饭是旧时代用来哄饱肚子的，但是作者描述的非常馋人，一直心心念念想吃一次，可是这么多年到了春天都没见到市场上有卖榆钱的，今年偶然发现老公舅舅家就有一棵榆钱树，因为不经常过去所以都没注意到这棵树，可是树太高了，我一个人根本就不容易采到，站在树下看着榆钱树枝条随风摆动更是馋了，自从发现了这棵树，我就更是天天念叨着榆钱饭，老公抽时间陪着我去采了些回来，回到家清洗干净就用白面拌匀蒸上，调好蘸汁，终于在惦念了那么多年后吃上了榆钱饭，虽说没有想像中那么美味，但是却也没有失望，真的挺好吃的。
近几天博文我都会上一些时令蔬菜和野菜，太爱春天了，可以享受到这么多美味。
工具/原料
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食材：榆钱，面粉
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调料：辣椒油，蒜，生抽，醋，芝麻油
方法/步骤
1
将榆洗摘除叶子等杂质
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把榆钱清洗干净沥干水备用
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清洗好的榆钱拌上面粉
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拌好的榆钱放入蒸笼上蒸
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将蒜切成蒜泥加入醋生抽芝麻油辣椒油调好做蘸汁
榆钱的营养价值：摘至网络
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榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃, 治食欲不振。
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清热安神：榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。
3
利尿消肿：榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
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止咳化痰：榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
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和胃健脾：暖胃，治疗胃寒症。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
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消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证
注意事项
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榆钱清洗好的不要积太多的水，要不然面粉拌上会结成团
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面粉一定要拌匀，结成团就不好吃了。
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榆钱易熟，蒸的时间不易过久。
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蘸汁可根据自已喜欢的口味调制
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