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它们是重要的抗氧化剂叶黄素和玉米黄质是强大的抗氧化剂，可以保护你的身体免受不稳定的自由基分子的侵害。过量的自由基可以破坏你的细胞，导致衰老并导致心脏病，癌症，2型糖尿病和阿尔茨海默病等疾病的进展。叶黄素和玉米黄质保护你的身体的蛋白质，脂肪和DNA免受压力，甚至可以帮助回收谷胱甘肽，谷胱甘肽，你体内的另一种关键抗氧化剂。另外，它们的抗氧化特性可以减少“坏”LDL胆固醇的影响，从而减少动脉中的斑块积聚，降低患心脏病的风险。叶黄素和玉米黄质也有助于保护眼睛免受自由基的伤害。你的眼睛需要大量的氧气，而这反过来需要大量的氧气促进有害氧自由基的产生。叶黄素和玉米黄质可以抵消这些自由基，因此它们不再能够破坏你的眼部细胞。这些类胡萝卜素似乎可以更好地协同工作，即使在相同的浓度下也可以更有效地对抗自由基 。
他们支持眼睛健康叶黄素和玉米黄质是唯一在视网膜中积聚的膳食类胡萝卜素，特别是位于眼睛后部的黄斑区域。因为它们在黄斑中被发现浓缩，因此它们被称为黄斑色素 ）。黄斑对视力至关重要。叶黄素和玉米黄质通过保护眼睛免受有害自由基的侵害，成为该领域的重要抗氧化剂。据认为，随着时间的推移，这些抗氧化剂的减少会损害眼睛健康。叶黄素和玉米黄质也可以通过吸收多余的光能充当天然防晒霜。他们被认为特别保护你的眼睛免受有害的蓝光。下面是叶黄素和玉米黄质可能有助于的一些条件：支持叶黄素和玉米黄质对眼睛健康的研究是有希望的，但并非所有研究都显示出益处。例如，一些研究发现叶黄素和玉米黄质的摄入与早发性年龄相关性黄斑变性的风险之间没有联系。虽然有很多因素在起作用，但是足够的叶黄素和玉米黄质仍然对你的整体眼睛至关重要健康。
可以保护你的皮肤仅在最近几年才发现叶黄素和玉米黄质对皮肤的有益作用。它们的抗氧化作用使它们能够保护你的皮肤免受太阳紫外线的伤害。一项为期两周的动物研究表明接受了大鼠0.4％的富含叶黄素和玉米黄质的饮食比那些只接受0.04％的类胡萝卜素的人具有更少的UVB诱导的皮肤炎症。另外一项对46名轻度至中度干性皮肤的人进行的研究发现，那些接受10毫克的人与对照组相比，叶黄素和2毫克玉米黄质具有显着改善的肤色。此外，叶黄素和玉米黄质可以保护您的皮肤细胞免于过早衰老和UVB诱导的肿瘤。
叶黄素和玉米黄质补充剂叶黄素和玉米黄质被广泛推荐用作膳食补充剂，以防止视力丧失或眼病。它们通常来自万寿菊花，并与蜡混合，但也可以合成制成。这些补充剂特别受关注的老年人的欢迎关于眼睛健康失败。眼睛中叶黄素和玉米黄质水平低与年龄相关性黄斑变性和白内障有关，而这些类胡萝卜素血液水平升高与AMD风险降低高达57％有关。补充叶黄素和玉米黄质也可以改善你的整体抗氧化状态，这可以提供更好的保护，以防止压力。
剂量目前还没有推荐的叶黄素和玉米黄质的饮食摄入量。更重要的是，你的身体所需的叶黄素和玉米黄质的量可能取决于它所承受的压力。例如，与非吸烟者相比，吸烟者可能需要更多的叶黄素和玉米黄质，因为他们往往含有较低水平的类胡萝卜素。据估计，美国人每天平均摄入1-3毫克的叶黄素和玉米黄质。然而，您可能需要更多的东西来降低年龄相关性黄斑变性的风险。事实上，每天6-20毫克的膳食叶黄素与降低眼部疾病的风险相关 ，年龄相关性眼病研究2的研究发现，10毫克叶黄素和2毫克玉米黄质导致高龄老年性黄斑变性的进展显着减少。同样，补充10毫克的叶黄素和2毫克的玉米黄质可以改善整体肤色。
潜在的副作用和安全性与叶黄素和玉米黄质补充剂相关的副作用似乎很少。大规模眼科研究发现叶黄素和玉米黄质补充剂在5年内没有副作用。确定的唯一副作用是一些不被认为有害的皮肤泛黄。然而，一个案例研究发现一名老年妇女的眼睛晶体发育，每天补充20毫克叶黄素并且还食用高叶黄素饮食一旦她停止服用补充剂，晶体就会消失在一只眼睛中，但仍留在另一只眼睛中。叶黄素和玉米黄质具有极好的安全性。研究估计每磅0.45毫克每公斤体重的叶黄素和每天0.34毫克体重的玉米黄质是安全的。对于154磅的人来说，这相当于70毫克的叶黄素和53毫克的玉米黄质。对大鼠的一项研究发现，叶黄素或玉米黄质对每日剂量高达1,814毫克/磅没有不良影响体重，这是测试的最高剂量。虽然报道的叶黄素和玉米黄质补充剂的副作用很少，但需要更多的研究来确定非常高摄入量的潜在副作用。
食物来源尽管叶黄素和玉米黄质是许多水果和蔬菜的鲜艳颜色的原因，但它们实际上在叶绿色蔬菜中含量较高。有趣的是，深绿色蔬菜中的叶绿素含有叶黄素和玉米黄质颜料，所以蔬菜呈现绿色。这些类胡萝卜素的主要来源包括羽衣甘蓝，欧芹，菠菜，西兰花和豌豆。羽衣甘蓝是叶黄素的最佳来源之一，每克羽衣甘蓝48-115微克。相比之下，胡萝卜每克可含有2.5-5.1微克叶黄素。橙汁，蜜瓜，猕猴桃，红辣椒，南瓜和葡萄也是叶黄素和玉米黄质的良好来源，你可以在硬粒小麦和玉米中也找到了相当数量的叶黄素和玉米黄质。此外，蛋黄可能是叶黄素和玉米黄质的重要来源，因为蛋黄的高脂肪含量可以改善吸收这些营养成分。脂肪酸可以改善叶黄素和玉米黄质的吸收，所以在你的饮食中加入它们，比如绿色沙拉中的橄榄油或者煮熟的绿色蔬菜中的黄油或椰子油，这是一个好主意 。
注意不要挑食，多运动
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