粤菜鲍鱼汁辣椒炒土鱿，香辣可口，口感咸鲜香爽，味道非常好，也非常下饭。喜欢这道菜的朋友一起来学习一下吧。
食材
1
新鲜土鱿鱼 700克
2
鲍鱼汁 15克
3
料酒 15克
4
生抽 15克
5
糖 3克
6
自磨胡椒粉 1克
7
白酒 适量
8
油 适量
9
红椒 适量
10
青椒 适量
11
红葱头 适量
12
姜 适量
13
蒜瓣 适量
方法/步骤
1
新鲜土鱿鱼700克，剥去鱿鱼皮，切开鱿鱼去掉内脏肠子，清洗干净。
2
鱿鱼切开，斜刀划小井字花纹，把鱿鱼切成小块或三角形小块。
3
鱿鱼须切开。
4
放少许盐、少许料酒腌制10分钟。
5
红椒和青椒斜切，红葱头切段，姜切片，蒜瓣切厚片备用。
6
鲍鱼汁15克、料酒15克、生抽15克、糖3克、自磨胡椒粉1克，搅拌混匀。
7
锅烧水，放少许盐、少许白酒、姜小块，下鱿鱼焯水。
8
锅倒油，倒入葱姜蒜爆香，倒入辣椒洋葱炒香，倒入已焯水的鱿鱼，大火翻炒。
9
再加小半勺盐，大火翻炒，加入调好的调料，放入葱段即可出锅。
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