几年来，由于血脂高造成的心脏不适使我一直坚持吃他丁类降脂西药和网购的纳豆激酶胶囊，前者降血脂，后者主观感觉有明显的溶栓效果。由于纳豆激酶胶囊一方面是比较贵，另一方面是胶囊壳目前的安全系数心里没有把握，故一直寻求自己制作纳豆以替代之。最近自制纳豆成功并服用了几日，效果还是很不错的，感觉完全可以替代胶囊，就是口味上需要适应一下，因此在这里做一下推荐。
工具/原料
1
网购的纳豆机
2
网购的纳豆菌
3
超市买的无公害黄豆
4
高压锅
5
电子秤
6
乐扣冷藏饭盒
方法/步骤
1
首先把买来的黄豆称出250克，用凉水泡10小时以上备用，直接用纳豆机里面的不锈钢罐子泡就行。
2
把泡好的黄豆连罐子一起放到高压锅里面蒸到烂熟，一般我是中火蒸20-25分钟。
3
蒸好的黄豆晾凉到30-40度左右，纳豆菌一小袋（0.3克）用温凉水少许稀释，并倒入黄豆中拌匀，将拌匀的黄豆放到纳豆机中发酵14小时就可以了。
4
将发酵好的纳豆盛到乐扣盒中放到冰箱中冷藏，一周内吃掉。纳豆有点味道，不习惯的可以拌点香油、酱油、葱末等改善口味，但不能加热，以免破坏其中的纳豆激酶等营养物质。每次30-100克左右，我都是用小号的饭碗装一碗吃，最好晚上临睡前吃。
注意事项
1
纳豆发酵选择纳豆档，14小时，中间不用干预，到时候取出来就行了
2
蒸好的黄豆拿手轻捏易碎为度
3
发酵的黄豆、菌、盆都要注意清洗、洗手，防止杂菌的产生，以免发酵失败
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