以前看人家吃纳豆觉得好恶心喔，现在为了健康，不得不“潦落企”,味道没有想像中的差，原味吃起来其实有一点像小时候吃的“健素”喔,而且，才吃两天，第三天我就发现皮肤变的比较有水分，也变得更细嫩。
工具/原料
黄豆1斤,纳豆菌1份
步骤/方法
1
先把黄豆(一斤)先泡水六小时左右，期间要换水，或让水龙头滴滴滴...保持水的活性;
2
水倒干净，像下图这么漂亮喽。
3
用纱布轻轻盖着，我没有纱布，找一个透气的盖子盖上( 图二)，隔一段时间用水轻轻简单的冲洗过，再盖上盖子，一直到发芽约3mm 左右，就可以放进电锅煮烂，(要煮几次才会比较烂喔...)。也可以省略发芽这个步骤，直接从步骤 2 跳到放进电锅闷煮
4
拿出电锅，让温度低于50度后，放进菌母，搅拌均匀，放在电锅哩，插电，不加电锅盖，另外用一个小盖子盖住锅子。
5
隔1~2小时检查一下发酵状况，顺便再搅拌搅拌，一直到“牵丝”为止。
6
分装小杯，放凉，上盖子，放冷冻库，要吃之前拿下来退冰，拌酱油、哇沙米...
注意事项
以前看人家吃纳豆觉得好恶心喔，现在为了健康，不得不“潦落企”... 味道没有想像中的差，原味吃起来其实有一点像小时候吃的“健素”喔... 而且，才吃两天，第三天我就发现皮肤变的比较有水分，也变得更细嫩咧...(不是错觉，真的不是错觉)很棒的健康食品，与大家分享。 PS:自从清宿便后，吃东西比较不会像以前那么敏感，头痛的发作也减少非常多。