好的面粉可以使做出来的馒头等好看又好吃，那么挑选好面粉该如何从哪些方面着手呢？
方法/步骤
1
颜色正常的面粉白中略显微黄。富强粉色泽白净，精度高。呈灰白色的面粉大多加了增白剂，也就是说面粉不是越白越好。
2
手感优质面粉抓在手心会有凉爽感，并且比较绵软；添加了其他物质的手感则发滑。
3
口感有清香甜味的是优质面粉，次质的面粉淡而无味或者有异味。
4
水分用手抓面粉，面粉在松手后迅速散开，表示面粉的含水量正常，若不散开或者散开的慢，表明水分的含量较大。
注意事项
1
受潮后烘干的面粉会有一股霉味
2
添加了增白剂的面粉呈惨白色或雪白
3
手感发滑的面粉有可能添加了滑石粉