铁壶补铁不靠谱

“用铁壶泡茶补铁”这一说法没有依据，目前并不提倡用铁壶烧水泡茶，因为铁若融入茶汤里，对茶汤的滋味、颜色都是不利的。实际上，铁壶泡茶对于促进铁的溶出效果也不大，即使有铁离子析出，那也是微乎其微，起不到所宣扬的补铁效果。就是用百分百生铁铸造的铁壶泡茶，也不会有明显的补铁效果。铁壶中的铁元素和饮食中的铁元素还是有区别的，即使有铁元素的溶出，其在人体内的吸收利用率也非常低，而且茶叶中含有一些鞣质，可以和铁结合，反而会妨碍铁的吸收。

专家指出，若想要补铁，应选择富含铁元素的食物，如瘦肉、动物肝脏、蛋类、动物全血（鸭血、猪血）、葡萄、樱桃、黑木耳、蘑菇等。