一般家里喝的都是巴氏消毒牛奶，小区附近条件不够，喝不到这种牛奶，基本都买回来，因为超高温灭菌处理的牛奶一些不耐热营养成分遭到破坏，营养价值就没有巴氏消毒的牛奶好，所以只好用冰淇淋加水代替牛奶来做这款轻乳酪，再加上总统无盐发酵黄油，味道超好，孩子一块接一块的吃，都不好好吃饭了，开心的吃货家族~
食材
1
金诺斯波森莓风味冰淇淋 50g
2
水 30g
3
卡夫芝士 125g
4
总统发酵黄油 20g
5
鸡蛋（蛋清分离） 3个
6
玉米淀粉 15g
7
面粉 10g
8
细砂糖 30g
方法/步骤
1
将冰淇淋、水、芝士放入盆中，隔水加热糊化到芝士小颗粒状态时，加入黄油，继续糊化到没有颗粒状态
2
3个蛋黄，分别加入步骤1的芝士糊中，每加入一个迅速搅拌，以免蛋黄烫熟
3
将低筋面粉、玉米淀粉筛入芝士糊中，横竖划线搅匀，以免起筋
4
烤箱上下火150度预热
5
蛋清分离的时候，放蛋清的盆一定要干净，无水无油，打发蛋白至粗跑，一次性加入30g细砂糖，打发至湿性发泡
6
取1/3的蛋白霜放入芝士糊中，用翻拌手法，蛋白霜和芝士糊拌匀，再将拌匀的芝士糊倒入剩余的蛋白霜盆里，继续用翻拌手法拌匀，不要画圈圈，以免消泡，将拌匀的蛋糕糊倒入固底6寸模具中
7
水浴法烘烤，烤盘中倒入大概1cm高的温水，将模具放入烤盘中，送进烤箱最下层，温度调到135度，烤90分钟
8
烤好后立刻脱模，可冷藏后食用，但是自家一般烤好稍微冷却后就迫不及待的享用啦！宝宝非常喜欢，自己一天吃了一半，以后得控制一下了，吃得太多了！
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