板栗可以生吃，煮熟了吃，同样也可以入菜，比较家常的做法有板栗烧肉、板栗烧鸡等等，今天我们就来学习一下板栗烧肉的做法。
食材
1
猪肉 200克
2
板栗 150克
3
食用油 20毫升
4
蚝油 10毫升
5
盐 2克
6
鸡精 1克
7
酱油 5毫升
8
白醋 5毫升
9
糖 2克
菜品展示
色香味俱全的板栗烧肉来啦，大家一起动手做起来吧。
食材准备
1
处理板栗步骤1：先将板栗的外壳去除，再将内膜去除。
2
处理板栗步骤2：锅中注水，将剥好的板栗放入水中，大火5分钟将板栗煮熟。
3
处理板栗步骤3：将煮熟的板栗捞出，控干水分待用。
4
处理猪肉步骤1：先将猪肉洗净，置于菜板上。
5
处理猪肉步骤2：将猪肉改刀成块状，肥瘦肉分开。
烹饪
1
锅中注油约30毫升，烧至7成热时放入肥肉块。
2
加入少许糖，继续翻炒出油。
3
接着我们将瘦肉也放进来一起煸炒。
4
等肉变色的时候，我们加入5毫升左右的红烧酱油，使其上色。
5
取500毫升的热水加入锅中，盖上锅盖，大火烧5分钟。
6
打开锅盖，加入盐2克，蚝油10毫升。
7
滴入10毫升左右的白醋，使其肉质更酥烂。
8
加入少许鸡精，大火一分钟收汁。
9
装盘出锅，享受美味。