腊八蒜，又名绿蒜，北方人多爱吃，又在腊八节当天制作故而得名。腊八蒜清脆可口、酸辣适中的同时又不失大蒜独特的味道。
食材
1
大蒜 适量
2
酿造米醋 适量
方法/步骤
1
将大蒜去皮，洗净，待用
2
准备一个干净的容器，最好是玻璃材质或者是瓷质的
3
将去皮洗净的大蒜放容器里，倒入香醋，注意尽量不要留空气在容器内，醋能多倒一点是一点
4
盖上盖子，浸泡七天，成翡翠色即可食用。
注意事项
大蒜不可多食，万物皆有度！
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