适合边看电视边吃的东西,一定要具备体积小、滋味足、方便取放的特点,烤串就比较合适,不仅做起来方便,拿着、吃着都方便,不会脏手,营养也丰富。本来想做鸡肉串的,明明记得冰箱里还有一块鸡胸,可翻遍了冰箱,愣是没找到,只好用了前天刚刚买的一块牛肉。不过牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,还有强健筋骨的功效,非常适于熬夜看球,经常感到筋骨酸软、疲劳乏力的广大球迷食用哦。
一块牛肉,做了两种口味,一半用了新奥尔良烤肉料,一般用了沙茶酱,都是小何喜欢的口味,既然答应了安慰人家,就好人做到底吧。等待烤串的时间里,顺手画了几个小国旗,烤串出炉的时候,粘在了竹签上,小烤串顿时变精神啦,哈哈
不能亲临世界杯赛场,咱就把世界杯搬上自家的餐桌吧,吃着摇旗呐喊的小烤串,继续为精彩的比赛加油助威
工具/原料
牛肉200g、新奥尔良烤肉料7g、水7g、沙茶酱2大勺、红椒1根、洋葱1/4个、蜂蜜少许
方法/步骤
1
将牛肉洗净;
2
洗净的牛肉切成2cm左右的方块;
3
向烤肉料中倒入等比重的水;
4
将烤肉料调和均匀;
5
取一半牛肉块放入保鲜袋,倒入烤肉料汁;
6
用手揉搓均匀,使肉块裹匀料汁;
7
另一半牛肉块放入另一个保鲜袋,加入两大少沙茶酱;
8
用手揉搓均匀,使肉块裹匀酱料;
9
牛肉放入保险盒,放入冰箱,腌制过夜;
10
红椒切成与牛肉块大小相近的小块;
11
洋葱也切成小块;
12
将牛肉块、红椒、洋葱按顺序插在竹签上,串成肉串;
13
将所有肉串串好;
14
烤箱180度预热5分钟,等待的时间里,肉串刷一层蜂蜜,放在烤架上;
15
20分钟后将肉串连带烤架一同取出,再刷一层蜂蜜,翻面摆放,继续烤15至20分钟左右即可。
注意事项
1
新奥尔良烤肉料最好严格按照1:1的配比调制料汁,不要加多水;
2
牛肉不要切太小块,烤时受热会回缩;
3
肉块最好腌制久一点,会比较入味。
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