天气开始转凉了，守在碳炉旁边烧烤取暖，是一享受呀，加上美味的牛肉串，更是天伦之乐啊
食材
1
牛肉 1kg
2
洋葱头 1个
3
鸡蛋 3个
4
胡椒粉 适量
5
辣椒粉 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
盐 适量
9
鸡精 适量
10
料酒 适量
11
花椒粉 适量
12
孜然 适量
13
油 适量
方法/步骤
1
牛肉洗净，切片入盆，加洋葱头（切条），打入鸡蛋，放姜蒜酱油，盐，料酒，鸡精等搅拌均匀，腌制一个小时（腌制两三个小时更好）
2
腌制好后，用签子可以串了，为了口感，串时尽量肉展平，并且串好后用手掌揉一揉肉串
3
最后的烤制，其实用烤箱也可以，事先在肉上抹油撒上孜然粉辣椒胡椒粉等。也可以碳炉烧烤，烤时要用刷子抹油反正面，再一面变色后翻转过来，待肉有油浸出后撒自己喜欢的调料就可以咯（个人比较喜欢烧烤的味道））
注意事项
1
牛肉适量，看人数而定
2
鸡蛋多打几个没事，鸡蛋是为了让牛肉嫩
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