红烧乳鸽肉质细嫩，滋味浓鲜，芳香可口，大家不妨做来尝一尝。红烧乳鸽的做法的做法有多种，下面我给大家推荐一种比较经典的做法，供朋友们作为参考。
食材
1
鸽肋排 若干
2
白萝卜 若干
3
甘蔗 若干
4
红枣 若干
方法/步骤
1
鸽肉在冷水中煮开
2
锅内加入鸽肉、香料包、生姜、甘蔗和扎了孔的大块萝卜
3
加入适量生抽
4
加入适量水没过食材；大火煮开，转中小火继续煮至鸽肉可用筷子轻松扎穿的程度
5
捞出扎了孔的大块萝卜，弃之( 甘蔗可以留着也可以捞出不用）
6
加入白萝卜
7
加入红枣，大火煮开，继续煮至汤汁变少
8
加入部分青蒜，继续煮片刻即可；出锅后再撒些青蒜增味
注意事项
1
甘蔗可以帮助去除鸽肉的膻味，不为食用，所以可捞出弃之
2
萝卜用筷子扎孔后可帮助吸取鸽肉的味道，也是去膻的方法之一，效果也较明显
3
甘蔗、红枣都有明显的甜味，冰糖不宜使用过多，以免过甜
4
鸽肉焖煮需要耗费相当的时间，一般情况下需要至少2个小时，所以煮鸽肉不可心急
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