食材
1
卤水汁 1/2瓶
2
香果 1.5个
3
八角 1个
4
干辣椒 2个
5
生姜 25g
6
桂皮 5g
7
陈皮 1.5g
8
冰糖 5g
9
香叶 2片
10
大葱 半根/小葱2棵
11
清水 1000ml
12
乳鸽 1只
13
麦芽糖 15g左右
方法/步骤
1
制备材料
2
把水和腌料放进锅里烧开。转低热10-15分钟
3
放入宰杀好的乳鸽与葱，煮滚捞出血污泡，转最小火卤20分钟，熄火浸泡30分钟让其入味
4
将腌制好的鸽子取出，沥干表面水，麦芽糖和温水按1:5的比例混合均匀，用刷子将整个鸽子刷匀，放在通风处2-3小时
5
180度预热5分钟，转叉功能，放入乳鸽烤20分钟左右，烤制乳鸽皮上色松脆即可。
6
取出
7
切割零件
上一篇：Excel：制作年终费用报销单
下一篇：大将军布阵妙法