柠香烤乳鸽的做法
食材
1
乳鸽 1个
2
配菜（洋葱、胡萝卜、芦笋） 半个
3
葱 1根
4
黑胡椒 5粒
5
盐 适量
6
料酒 适量
7
叉烧酱 适量
8
柠檬汁 适量
9
老抽 适量
10
蜂蜜 适量
方法/步骤
1
乳鸽清理干净后放在容器中，鸽子里外涂抹盐，倒入料酒、老抽，挤点柠檬汁，洒黑胡椒腌制4-5小时，鸽子身上扎孔洞，容易入味。
2
烤盘铺锡纸，把腌制好的乳鸽放在锡纸上，葱和柠檬片塞入鸽子肚中，腌料里加入蜂蜜均匀涂抹鸽子身上，烤箱预热200度，烤30分钟。
3
拿出烤盘，在乳鸽底部铺入配菜（胡萝卜、洋葱、芦笋等），鸽子全身再刷一层蜂蜜水，烤15分钟，拿出烤盘，鸽子再刷一层蜂蜜汁水继续烤15分钟，如果感觉鸽子还没烤熟，可以适当延长烘烤时间。
4
多次刷蜂蜜汁水后，鸽子颜色越烤越漂亮
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