手工包子比较简单，是可以在家里制作的一道美食，关键在于包子馅的调制，材料简单，可以用肉馅也可以素馅，本次以素馅为例，韭菜鸡蛋馅包子
食材
1
面粉 适量
2
韭菜 200g
3
鸡蛋 5个
4
酱油 适量
5
十三香 适量
方法/步骤
1
首先取部分面粉放入盆中，加入适量温水，水温在10℃为佳。将面粉打湿与水充分混合。用手揉面，持续加水，感觉面团可以揉成一团，但是又不粘手为止。
2
将韭菜切成1cm左右的小段，放入盆中待用。
3
在不粘锅中导入适量食用油，将5个鸡蛋炒熟，加入少量食盐
方法/步骤2
1
将炒熟的鸡蛋放入盛放韭菜的盆中
2
在不粘锅里加入食用油，待油7分热时，加入酱油，将酱油炒香，炒香后倒入韭菜和鸡蛋的盆里。同时加入食盐，充分搅匀。加入少量十三香，搅匀。此时馅料完成
3
将面粉团揪成一小团的量，用擀面杖擀成一个饼状。将馅料放入饼子里，捏起来成包子状。将所有的馅料包完后。用蒸锅蒸20分钟即可食用
注意事项
馅料制作过程中，注意咸淡，可以一边尝一边加盐
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