葱是日常厨房里的必备之物，北方以大葱为主，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。
工具/原料
1
主料200g 猪里脊 200g 大葱
2
配料1勺 老抽 1勺 糖 1勺 蚝油 1勺 料酒 1勺 香油 适量 食用油 适量 淀粉 1个 蛋清 适量 姜丝 1勺 泡椒
步骤/方法
1
葱切斜丝 肉切片
2
肉片加 淀粉 蛋清 糖 蚝油 老抽 香油搅拌均匀
3
热锅放油倒入肉片迅速滑开至变色倒出控油
4
锅中留底油爆香姜丝 泡椒
5
倒入过油的肉片翻炒撒入料酒
6
入葱丝翻炒片刻即可
注意事项
蚝油很咸不要放盐了。放入葱丝后要快炒