很多人都知道胡萝卜营养又美味，很少有人注意到胡萝卜叶，其实胡萝卜的叶子营养比胡萝卜更加丰富。特别是维生素A，是青椒等的十五倍至二十倍，是鳗鱼及肝的三倍；胡萝卜叶所含的维生素B2，是牛乳的二倍；维生素B1，大家一向以为豆类含得最多，可是萝卜叶所含的维生素B1，比含量丰富的豆豉还多六成。食用胡萝卜叶会加快胃肠的运动，也能让人体生成的大便软化，减少它们在人体中积存的时间，让大便快速排出体外，起到缓解和治疗便秘的作用。还可理气止痛、利尿。胡萝卜叶最好吃的做法，就是拌了面粉蒸熟、放蒜泥香油等调料拌匀，香软美味，非常健康。但是很多人都把萝卜叶抛弃，实在是暴殄天物。
食材
1
胡萝卜樱 300克
2
大蒜 10克
3
面粉 3大勺
4
玉米淀粉 3大勺
5
香油 10克
6
植物油 少许
7
盐 2克
8
鸡精 1克
方法/步骤
1
胡萝卜叶摘顶端的嫩叶部分、洗净控水
2
放入盆中倒入少许植物油拌匀
3
，再放入面粉和玉米淀粉（两种粉比例1:1，这样蒸出的菜表面的粉会比较均匀、轻薄、颜色好看、口感更软）
4
抓匀，使叶子裹上一层面粉
5
均匀铺在笼布上， 盖盖大火烧开，转中火蒸5分钟
6
蒸菜的时候把蒜泥捣好，菜蒸好立刻打开盖子，不能焖，一焖就发黄了
7
倒入盆中趁热用筷子挑散，放入适量盐
8
少许鸡精
9
再放香油，最后放入蒜泥拌匀（菜太热了蒜泥会有死蒜气，所以蒜泥最后放）
注意事项
1
两种粉比例1:1，这样蒸出的菜表面的粉会比较均匀、轻薄、颜色好看、口感更软
2
菜太热了蒜泥会有死蒜气，所以蒜泥最后放