鸡爪含丰富的胶原蛋白、铁、钙等物质，营养价值极高，经常食用，对身体健康大有好处，今天我们来做一道鸡爪汤，香味浓郁、入口顺滑，非常不错的一道汤品。
食材
1
鸡爪 300克
2
花生粒 20克
3
干香菇 20克
4
盐 适量
5
厨房电子称 一台
方法/步骤
1
准备好鸡爪、花生粒、干香菇、盐、厨房电子称。
2
用厨房电子称称好花生粒和干香菇的量，分别放在不同容器中，用温水浸泡3个小时左右。
3
把鸡爪上的标志铜环和指甲切掉，鸡爪掌底部还会有一些黑黑的或者黄黄的厚皮，也要切掉，务必要处理干净，卫生非常重要。
4
把鸡爪放在水龙头下洗干净，爪上面有一些黄黄的皮屑也要搓干净，搓不掉的就用刀刮一下，处理干净后放入砂锅中。
5
浸泡好的花生和香菇圆润饱满，泡过的水比较浑浊，清洗三遍以上，然后放入砂锅中。往锅中加入适量清水，移至煤气炉中火煮开后转小火煮2个小时。
6
汤水刚开始沸腾时，会有一层泡沫浮在上面，要用漏油勺捞干净，这样煲出来的汤色非常干净。
7
时间到后，加入适量盐调味，一道好喝的鸡爪汤就做好了，香味浓郁、入口顺滑，非常不错的一道汤品。
注意事项
煲的时间不要少于2个小时。
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