传统的 为什么说是传统的呢？因为厚!厚!厚!!!
食材
1
豆腐 1斤
2
猪肉 半斤
3
葱 适量
4
姜 适量
5
老抽 1勺半
6
盐 适量
7
料酒 适量
步骤/方法
1
准备材料是这些 其实豆腐和肉都只用了一半
2
猪肉切大厚片 厚厚厚片
3
切葱姜蒜组合照片给弄丢了。 热锅热油，建议亲们买半肥半瘦的肉做更好吃。
4
猪肉下锅煸炒
5
干煸一会，葱姜蒜组合下锅
6
来一勺料酒去去腥味
7
然后把肉肉团成一团，如果是肥一点会出很多油更好
8
‘抗’豆腐，方言哈，就是让豆腐贴着锅慢慢熟，楼楼切的真不是一般厚
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盖住锅让豆腐自己折腾去吧
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肉肉已经没油出来了，盛出，把锅倾斜让豆腐贴着，能加快熟
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锅小受热不均匀，来，放到油里煎一下
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两边微黄，放入肉肉吧，肉肉看起来比较干是吧，但是很香哦，就是要把肉肉干煸在干煸，肉的香味才会出来，即使不如土猪肉好吃，但也不逊色
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加入1.5勺老抽，大勺子
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然后加水，差不多跟豆腐齐平
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焖煮开始，大概得20分钟
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对了，盐要这个时候放，豆腐才入味
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出锅前撒上葱花即可
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