“清蒸鳕鱼是一款生活中的美食，是一种健康的菜谱。 鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。”
食材
1
鳕鱼 200克
2
葱 15克
3
姜 10克
4
蒜 15克
5
干辣椒 15克
6
盐 1克
7
料酒 12克
8
蒸鱼豉油 10克
方法/步骤
1
鳕鱼 200g、葱 15g、姜 10g 蒜 15g、干辣椒 15g 盐 1g、料酒 20g、蒸鱼豉油 20g
2
先撒入盐、料酒，两面抹匀
3
腌制20分钟
4
盖上保鲜膜，隔水大火蒸5分钟
5
再将蒜片、姜丝、葱段、干辣椒，铺在鳕鱼表面
6
盖上保鲜膜，隔水大火蒸5分钟放上葱丝、淋入蒸鱼豉油，最后淋一勺热油即可
注意事项
1.蒸鱼时间不宜太长，防止肉质变老 2.此法也适用其他鱼类
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