食材
1
鳕鱼块 3块
2
洋葱 半个
3
大蒜头 一整个
4
生姜片 若干
5
干辣椒 1-3个(不能吃辣就少放点)
6
麻油 10ml
7
米酒 30ml
8
生抽、老抽 15g、8g
9
盐、糖 适量
方法/步骤
1
鳕鱼块自然解冻备用,洗干净,用厨房纸巾擦干表面水分备用,用姜丝料酒腌制十五分钟。
2
将鳕鱼用生料包好,放入热油锅中,改用中火,煎一会,沥出呈金黄色的油。
3
把鳕鱼捞出,放入生姜大蒜头洋葱干辣椒炒香,捞出。
4
预热烤箱,200度。
5
找一个烤盘,把炸好的大蒜、洋葱、生姜和鳕鱼撒上。
6
在一个小碗里把10ml麻油,40ml米酒,15g生抽,8g老抽,一大勺糖,一小勺盐混合均匀。
7
倒入一个有鳕鱼的烤盘,然后撒上20片九层塔(罗勒的品种之一)。
8
放入预热好的烤箱,烤8-10分钟即可。
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