菜品口味：酸甜 主要工艺：烧 主要食材：禽蛋类 所需时间：一小时 制作难度：高级 原创属性：原创 相信很多人对鸡翅的喜爱可是情有独钟的，我也不例外哦！对于烤翅的味道一定再熟悉不过了，那咱今儿就变换下口味！来个新鲜做法，品个新鲜味儿呗——酒香贵妃翅，吃过后会有种飘飘欲醉的感觉哦~
工具/原料
鸡翅中 10个
番茄酱 40g
白胡椒 2g
盐 4g
料酒 15ml
葡萄酒 80ml
生抽 15ml
姜 20g
葱 30g
蒜 15g
花椒 5g
水 100ml
香油 10ml
鸡精 2g
步骤/方法
1
1 将买来的鸡翅洗净。
2
2 在鸡翅表面划一刀，便于腌制入味。
3
3 将葱姜片、盐、料酒放入鸡翅中，抓匀，腌制20分钟。
4
4 将葱姜片取出，把鸡翅入沸水中淖一下。
5
5 葱姜蒜切片备用。
6
6 准备好葡萄酒1杯。
7
7 锅中倒入底油，油热下入葱姜蒜、花椒爆香，然后将其全部取出。
8
8 倒入适量番茄酱，搅拌一下。
9
9 淖好的鸡翅倒入锅中。
10
10 倒入生抽、葡萄酒和适量水，大火烧开。
11
11 转小火煨20分钟。
12
12 至汁浓肉软时，加入鸡精，淋上香油炒匀。
13
13 起锅装盘即可。
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