吃过很多家蛋挞了，不是港式蛋挞就是葡萄蛋挞，快吃腻了，今天想做一个萌萌哒造型的蛋挞。就是传说中的龙猫蛋挞了，快来跟着萌货蛋糕培训小编一起做起来吧！
食材
1
黄油 33g
2
糖粉 25g
3
蛋黄 10g
4
盐 少许
5
低粉 25g
6
淡奶油 适量
7
黑巧克力 适量
8
食用绿色色素 适量
9
干佩斯 适量
方法/步骤
1
挞皮材料
2
装饰材料
4
软好的黄油加入糖粉，先用刮板大致搅拌一下，用电动打蛋器搅打，打至均匀发白即可
5
分次加入蛋黄液，同样搅打均匀,加入盐，过筛过的低筋面粉，分两次加入黄油中翻拌均匀,翻拌至像这样的无干粉状态，然后密封放冰箱冷藏松弛约1个小时
6
取出冷藏后的面团，称出每个约30g,取出蛋挞菊花模具，将面皮放入挞模，紧贴模具按压,保持面皮均匀厚薄，覆盖整个模具内壁
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凸出模具边缘的面皮可以用它擀面杖擀一次，将多余的面皮压走,像这样的可以了
8
然后用剪刀在挞底均匀戳洞，其他的也照常操作,放入预热好的烤箱，上下火180度烤15~20分钟左右
9
把牛奶加入低粉，搅拌均匀即成牛奶糊
10
黑芝麻和花生提前烤香，上下火180度，烘烤,芝麻烤约3.4分钟有香味，花生约10分钟即可,然后全部倒入料理机中,然后全部倒入料理机中，加入水，开机打碎
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将搅打好的芝麻花生糊用中小火煮开,加入砂糖和牛奶糊，边煮边搅拌
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煮至变稠均匀即可关火,离火加入泡好的吉利丁片，搅拌至吉利丁完全融化，像这样就可以了
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淡奶油中低速打至稍微有纹路，约6成发即可
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加入芝麻糊中，翻拌均匀即可,
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将芝麻糊装入裱花袋中，裱花袋减小孔，挤入前面烤好放凉的挞壳,挤差不多满即可，放冰箱冷藏1小时以上至凝固即可
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干佩斯或者翻糖膏用绿色食用色素染成绿色,用擀面棍擀成均匀薄片，然后用翻糖树叶压出小叶片,用剪刀将叶片底部两侧修一下,剪成这样即可
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取出凝固好的芝麻慕斯挞，将打发好的淡奶油装袋挤出小圆点，像这样,然后贴上小叶片
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然后用淡奶油画出龙猫的身体，挤出一条条奶油线，填满整个身子即可，，然后挤出眼睛，再用隔水融化好的黑巧克力点出眼球和胡须，还有身体的花纹
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卡通龙猫芝麻挞就完成啦
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