一道大厨水准的家常虾 甜辣虾

甜辣虾是用甜辣酱和番茄沙司烹煮虾,甜中带辣,口味独特,烹制简单,外形美观,是一道适合家宴的菜。原料:·大虾·土豆·泰式甜辣酱作法:这道甜辣虾是先将大虾急炸,再用泰式甜辣酱和番茄沙司调味,从外形和口味都可与酒楼的大菜相媲美,但是做法又非常的简单,是一道很适合家宴的菜。当然,也适合平时的家常菜。 虾怎么能立起来呢?很简单,首先要买大个一点的虾,然后在虾的背上切一刀。虾经过油炸后虾肉收缩,就会张开,虾就可以立起来了。 下面介绍这道菜的做法。主料:大虾300g配料:土豆1颗、绿色菜少许(也可以不用这些配料)调料:番茄沙司、泰式甜辣酱、盐、油做法:1、将大虾在背上切一刀,头尾留住,抽出沙线。土豆去皮切成细丝。 2、锅里油烧热,放入大虾高火急炸1-2分钟,捞起。 3、锅洗干净,不要放油(小火)。倒入番茄沙司、泰式甜辣酱(按1:3的比例)、盐,调好味道,放入炸好的虾翻匀即可起锅。 4、将土豆丝炸好放边上,摆上少许绿叶菜点缀。营养成份:虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素。