虾 500g
日本豆腐 500g
洋葱 50g
鸡蛋 一颗
青豆 30g
大杏仁 100g
粉丝 30g
盐 1g
味精 1g
豆瓣 7g
料酒 5g
葱 2g
姜 4g
花椒 2g
干辣椒 2g
蒜 3g
香醋 3g
白糖 2g
红酒 3g
黄油 7g
油 7g
耗油 7g
番茄酱 10g
香菜 5g
面包糠 20g
玉米淀粉 5g
黑胡椒粉 2g
垛椒 5g
食材: 虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖 做法: 1)虾去头,再用料酒和姜腌制半小时 2)起油锅,油热后开中火,放花椒和干辣椒,出香味后出锅。放姜,炸干后放糖,用炒勺搅化,之后放豆瓣炒出红油,再倒生抽 3)然后开大火放入虾,变色后放葱爆炒,出锅前30秒放入香醋提香
食材: 虾、洋葱、红酒、盐、黄油 做法: 1)虾洗净后去壳去虾线,凉干水 2)洋葱切成细丝。 3)黄油块下锅,中火,融化后将虾下锅,变色后盛出。 4)再放一些黄油,大火,等黄油融化后,下洋葱丝。 5)放入煎好的虾,翻炒几下,沿着锅边倒入约15ml红葡萄酒,放盐与味精,至汤汁全部收干再出锅。
食材: 虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜 做法: 1)虾先剪开去虾线 2)锅中倒入植物油,烧热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色 3)虾盛出,然后放入蒜,番茄酱,白糖翻炒出香味 4)然后将虾倒进锅中,放料酒,耗油,盐,葱,盖锅盖闷1—2分钟盛出。
食材: 500g基围虾、油、盐、面包糠、玉米淀粉、 鸡蛋、黑胡椒粉、白醋 做法: 1)虾清洗干净,去头去虾线虾壳 2)再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟 3)一颗鸡蛋打散 4) 腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉 5)放入蛋液中,裹一层蛋液 6)滚上面包糠 7)锅中烧热油,把虾倒进去 8)炸至金黄即可去油出锅。
食材: 大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐 做法: 1)将虾洗净去头剪开去虾线 2)加入料酒、姜、蒜、盐腌渍一会 3)鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,裹上一层面包屑。 4)锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至金黄即可。
食材: 日本豆腐、鲜虾、青豆、盐、酱油、香油、淀粉、水 做法: 1)虾清洗后去头去虾线,清洗青豆 2)豆腐切成1厘米厚度的片状。 3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘内,豆腐表面各摆放一只虾 4)装点青豆,撒上一点盐, 5)放入蒸锅锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感 6)把蒸出来的水倒入碗中,加淀粉调均匀。 7)把水淀粉倒入锅中,加上酱油,待形成芡汁之后关火即可 8)把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的虾上既可
食材: 活海虾、大葱、生姜、大蒜、白糖、陈醋、黄酒、盐、干淀粉 做法: 1)虾洗净 2)葱姜蒜分别切片。 3)起油锅,油稍热时放入葱姜蒜爆香。 4)出香味后放入虾。 5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、陈醋,大火翻炒2分钟。 6)把干淀粉调成淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
食材: 大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油 做法: 1)虾洗净去头去壳去除虾线; 2)再把虾用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻; 3)干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒待用; 4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁; 5)锅内油烧热后,放干辣椒和花椒炒出香味; 6)再放入虾,虾炒至变色后,放入葱、姜、蒜; 8)加入调味汁炒匀 9)起锅前放大杏仁拌匀即可;
食材: 虾、蒜蓉、盐、味精、胡萝卜,辣椒、葱 做法: 1)虾洗净 2)蒜蓉剁好后,放油锅炸香,加盐、味精。 3)将蒜蓉加在虾背上。 4)烤箱预热180°。 5)把虾放在铺好锡纸的烤盘上,刷上清油。 6)烤制虾熟。 7)加一点点辣椒粒与胡萝卜粒,葱粒再烤5分钟即可。
食材: 虾、粉丝、剁椒、盐、白酒、蒜末、葱花 做法: 1)虾清净去头去吓线 3)加盐与白酒腌制20分钟 3)烧开水烫粉丝 4)10分钟,粉丝烫软后捞出 5)将腌制好的虾均匀摆在粉丝上,撒上蒜末 6)放入锅蒸,大火烧,等锅烧开了转小火4分钟即可,出锅后加葱花作点缀。
想照着做的亲,尽量先看清步骤再做,这样做出来才不会手忙脚乱的
好的食物永远是对自己最好的靠劳!