记住小火慢炖5分钟，才会好吃。
食材
1
什菜 250克
2
虾米 100克
3
鱿鱼干 100克
4
瑶柱 100克
5
粉丝 25克
6
鲜腐竹 25克
7
香芹 1克
8
生抽 5克
9
白糖 5克
10
水淀粉 5克
11
味精 5克
12
色拉油 25克
13
豆瓣酱 30克
14
高汤 50克
15
鸡粉 2克
方法/步骤
1
什菜根据品种的不同分别入沸水中大火汆透，捞出放入煲内；
2
虾米、鱿鱼干（切长条）、瑶柱（提前加水没过表面，上笼大火蒸20分钟）；
3
粉丝、鲜腐竹放入锅内，加二汤、盐小火煲10分钟；
4
出锅倒在装有什菜的煲内，开火小火煲约5分钟，用香芹点缀即可上桌。
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