怎么简单的做大虾粉丝煲?
食材
1
虾 4只
2
粉丝 2把
3
姜 5片
4
葱 3根
5
蒜 2瓣
6
黑胡椒 适量
7
盐 适量
8
白糖 半勺
9
味精 适量
10
料酒 适量
11
蚝油 2勺
12
生抽 2勺
13
食用油 适量
方法/步骤
1
洗4只大虾，把它们的头分开。
2
把虾头割下来，去掉沙袋。剥去虾身的壳，只保留尾部的壳。
3
用火锅把虾头壳炒至有焦味。喷入料酒中去腥味，放入冷水火中，用小火煮成高汤。
4
把虾壳从后面剥去，去掉虾线。
5
在一个小碗里，放半勺糖，两勺蚝油，两勺酱油，一点盐，一点味精和一点黑胡椒。充分混合。把酱汁留着。
6
把两个粉丝泡在沸水里，用冷水洗。
7
大蒜姜片，葱花碎。
8
把虾汤滤到壳和头上，然后放一边。
9
把油在锅里加热，把大虾煎至两面变色。磨碎少许黑胡椒粉即可食用。
10
在锅里炒洋葱、姜和大蒜。
11
加入粉丝，炒10-20秒。加入虾汤使粉条饱满。
12
把炸好的粉丝和大虾放在砂锅里。
13
用小火把沙司放进去，倒入刚做的沙司，撒上一些葱。
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