金酒 1.5盎司
柠檬汁 1盎司
糖浆 0.5盎司
苏打水 1瓶或1听
鸡蛋 1个
冰块 7—8块
柠檬片 1片
装饰车厘子 1粒
首先第一步我得介绍下FIZZ类鸡尾酒。“菲士”这个名字据说最早就是因为加入苏打汽水时发出的“滋滋”声而得名，按调制原料和方法分，它是长饮风格鸡尾酒的其中一个种类。主要原料由一款基酒、柠檬汁、糖浆和苏打水组成，一般用海波杯装，不符合这些条件，不能叫"菲士“类鸡尾酒。以金酒为基酒的菲士类鸡尾酒是最常见，也是最受欢迎的。但是光以金酒为基酒的菲士酒类就有几种，下面就是我要为大家分享的重点。
第二步我得说说调制方法。先在杯子里加一定量冰块，最多不要超过八分满，这一步也就是冰杯处理。然后调酒壶加冰块，将糖浆、柠檬汁、金酒依次量入，加盖摇混均匀后倒入海波杯中。最后加苏打水至八分满完成。吸管、搅拌棒、装饰那些我就不再赘述了。
第三步，有朋友问了：”鸡蛋呢？“请看下面的国际标准配方：金菲士 GIN FIZZ，不加鸡蛋。黄金菲士 GOLDEN FIZZ，只加蛋黄。银菲士 SILVER FIZZ，只加蛋清。皇家菲士 ROYAL FIZZ，加整只鸡蛋。OK！大家这下能分清了吧？名字别搞错了，以后也就不要再探讨金菲士要不要加鸡蛋或者加蛋黄还是整只鸡蛋的问题了。从外观颜色看，金菲士是完全无色透明的，银菲士略带浅黄白色，黄金菲士呈橙黄色（您用红心蛋甚至能呈现橙红色），而皇家菲士则是浅黄、淡黄色。下图依次为金菲士、银菲士、皇家菲士和黄金菲士。
本人做餐饮七八年，在很多地方看到过无数的酒水单，就金菲士这款饮品，很多地方的配方都搞错了，甚至完全还没弄懂菲士类鸡尾酒的含义。作为一名前调酒师，我以最全面、最专业的角度为大家分享这篇文章，希望对你们有所帮助，甚感荣幸！
原料的分量可做适当改变，但品种绝不能变。除了金菲士外，其他三款因为含有鸡蛋成分，比较有营养，可作为补充体力的饮料。但对生鸡蛋味道不习惯或肠胃不好的朋友要慎重。