私房菜之双菇猪肉包

猪肉 400克

香菇 250克

杏鲍菇 200克

鸡蛋 一个

面粉 1000克

葱姜蒜 20克

老抽 10克

蚝油 10克

盐 15克

食用油 15克

拌馅。我这种对食物有洁癖的人，凡事都得亲力亲为。肉馅得先把猪肉洗净以后，剁猪肉馅。杏鲍菇和香菇也洗净，切成丁在继续剁碎。肉馅和香菇杏鲍菇加葱姜蒜末，老抽蚝油和食用油进行搅拌，最后加入咸盐调味。

包包子。面团是提前和好发酵完毕的，切成长条揪成面剂子，擀开包入调制好的馅料，然后包子封好口。

上锅蒸。包子全部包好以后，锅中添入水，待水翻滚爆开以后，上锅蒸包子。我的包子比较小，蒸了25分钟，如果您喜欢包大包子就需要延长蒸包子的时间。