以下是烤猪里脊肉的方法。
方法/步骤
1
买新鲜健康的粉红色烤肉,没有任何异味。
2
把肉清理干净,去除任何结缔组织或脂肪。
3
腌渍里脊肉。比如经典的糖醋排骨腌料有:1/4杯橄榄油,一瓣蒜,一勺棕色芥末,酱油,红糖,一茶匙红辣椒片,也可以自行调配。揉捏进肉里,冷藏一夜。
4
烧烤前把肉放在室温下解冻。
5
先给烤架加热到适当的温度,然后开始慢慢烤,烤架上有一个较凉的点,当加热到差不多的时间时,可以把肉移到这处,让它在较低的热量下慢慢地煮。
6
时常翻转,保证每一面都能均匀烤熟。
7
烹饪大概20分钟左右,休息控制火力不要烧焦。
8
稍待冷却后可以切片食用。
注意事项
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