食材
1
小龙虾 2斤
2
咸蛋黄 4个
3
生姜 1块
4
盐 适量
5
料酒 3勺
6
小葱 3根
方法/步骤
1
姜切成小块，葱切成段备用。将咸蛋黄蒸15分钟，将熟的咸蛋黄捣碎备用。清洗小龙虾以备使用。
2
在小龙虾中加入盐、料酒、姜和洋葱，腌制1小时。在腌制过程中把它翻15分钟。
3
◎油锅烧热后倒入腌制过的小龙虾，不断翻炒，直至小龙虾熟，盛起备用。
4
在油锅里放一点油，把咸蛋黄翻炒，再加一点盐，翻炒至起泡。
5
倒入炒小龙虾。
6
◎翻炒到咸蛋黄都包裹住小龙虾就可以起锅装盘了。
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