酒有许多种，其性味、功效各有不同。一般而言，酒性温而味辛，“温”者驱寒，“辛”者发散，所以酒有疏通经脉、行气和血、祛湿止痛等功效，同时酒又是五谷酿造的精华，所以还能厚肠胃，因此被道家广泛用于修持之中，逐渐形成涉及各种病症的“道酒”。
食材
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茅山道家养生酒 500g
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瓜蒌 适量
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薤白 适量
方法/步骤
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道家对于酒，更看重其养生保健功效，认为“酒势辟邪，胜于他物之故也”。《汉书·食货志》中称酒为“百药之长”，可以理解为在众多的药中，酒本身是效果最好的药。
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另一方面，酒还可以提高其他药物的效果。因为很多药是纯溶性的，既不溶于水，也不溶于油，但是在酒中就会溶解得非常好。道家养生学说普及后，人们受其影响，喜欢在酿酒过程中加入一些草药、鲜花、果皮等，以中草药的补益作用来缓解酒对人体的侵害，例如屠苏酒、菖蒲酒、菊花酒等。唐代是我国酒类大发展的时期，唐宪宗在宫中采凤李花为原料，酿造李花酒，取名“换骨醪”;岐王李范死后，仅陪葬的药酒就有三十余种，像我们熟知的“新丰美酒斗十千”中的新丰酒，“兰陵美酒郁金香”中的兰陵酒等都加入了药物的配料。
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我给大家介绍的是瓜蒌薤白白酒汤。
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医圣张仲景在《伤寒杂病论》中有一个“瓜蒌薤白白酒汤”，其中只有三味药：瓜蒌、薤白和白酒。瓜蒌有解热止渴、利尿、润肺化痰等作用，临床用瓜蒌制剂治疗冠心病、心绞痛等，都有一定的疗效。薤白又叫小根蒜、山蒜、苦蒜、野蒜等，常与瓜蒌、半夏、枳实等配伍，有治疗胸痹心痛、通阳散结等功效;或与木香、枳实配伍，有行气导滞、消胀止痛的作用。
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将瓜蒌、薤白和白酒三味同煮，取二升，分温再服，有利于扩张血管、抗缺氧、保护缺血心肌、抑制血小板聚集、降低血液黏度等。
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