麻辣凉拌牛百叶的做法
食材
1
牛肚 200克
2
胡萝卜 4根
3
食盐 2小勺
4
香油 1勺
5
豆豉 1大勺
6
植物油 2大勺
7
辣椒粉 2大勺
8
白糖 1.5小勺
方法/步骤
1
小火热锅，加入食用油、麻油；油热后加入辣椒面
2
再倒入豆豉(用勺子碾碎)；加入盐、糖、少量水调味即可
3
准备好牛板叶、萝卜切丝；锅中烧水，放入胡萝卜丝
4
再放入百叶，开水焯30秒—1分钟取出，浇上麻辣酱拌匀即可
烹饪小技巧
1
加入适量的辣椒油更为合适
2
在烹制过程中加入料酒和鸡汤味道更为鲜美
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