教你做凉拌千张丝

千张皮 200克

香菜 15克

大蒜 6克

香油 4克

胡萝卜 70克

辣椒 30克

花生 40克

料酒 12克

油 18克

木耳 180克

千张皮切丝，早上起来黑木耳用水泡发备用。胡萝卜刨丝、黑木耳切丝、香菜切段。锅里煮开水先放入黑木耳煮1分钟左右，放入千张皮半分钟。

加入胡萝卜继续煮20秒左右，时间长会导致胡萝卜丝不够脆。捞出锅，今天忘记准备冰水了，只能用筷子不断夹起来用风扇速吹凉。凉后放上香菜。

准备料油，锅内放油，八成热后放入葱姜一起熬10分钟左右。

熟花生弄碎、熟的白芝麻、葱切碎、大蒜切碎、辣椒切段根据个人口味添加。依次放入花生碎、蒜蓉、葱花、辣椒、白芝麻。

调汁3勺醋、3勺生抽、2勺香油、1勺橄榄油、1勺料油，半勺白糖。

吃饭前用调料拌均匀，一道美味就完成了。