意外的软糯软烂，适合于不想油腻的肉食系人群
食材
1
精排 两条
2
淀粉 4勺
3
盐 一勺
4
糖 少许
5
油 少许
6
大蒜 少许
7
白酒 一勺
8
白胡椒粉 一勺
9
芋头 300g
方法/步骤
1
冷水浸泡精排（20分钟），倒掉血水，水流一直冲泡30分钟
2
过滤捞起精排，表面呈现白色
3
排骨内放两小勺生粉抓匀。一勺盐，1/3勺糖，小许白胡椒粉，小许白酒拌匀后加入少许花生油，蒸出来的排骨更香嫩。抓匀后再加入两小勺生粉再次包裹住排骨，层层锁鲜。
4
大蒜剁碎均匀撒在排骨上抓匀，腌制一小时以上
5
芋头切小块铺底（要挑剖开芋头后，芋肉布满细小红筋，这芋头熟后超粉）
6
在芋头面铺上腌制的排骨
7
开水后盖上盖子调中小火蒸20分钟
8
好了，完成了，快来自己试试
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