绿豆芽是绿豆的种子经过泡发后得到的嫩芽，绿豆芽有很高的药用价值，可以利尿消肿，降血压降血脂，美容养颜，并且绿豆芽做菜口味脆爽，特别的美味，尤其是凉拌，由于是冬季，凉拌的有些凉，来个清炒的也不错。
食材
1
绿豆芽 500克
2
大葱 半根
3
盐 适量
4
食用油 适量
5
五香粉 适量
6
鸡精 适量
7
干红辣椒 2个
8
耗油 适量
方法/步骤
1
绿豆芽买回来摘去根部 ，洗净控干水，大葱，辣椒洗净备用
2
大葱切斜丝，红椒切成两半备用。
3
锅中放入适量的油烧热，放入切好的大葱丝，干红辣椒，爆香。
4
倒入洗净的绿豆芽，翻炒均匀。
5
炒至绿豆芽变软，断生，放入适量的盐，五香粉，耗油再次翻炒均匀。
6
调入鸡精，有香葱的话也可以撒入香葱末即可出锅装盘。
注意事项
绿豆芽不要炒太熟，保持新鲜。
下一篇：炒米线--高中时候的校园美食