补肾蔬菜王黄秋葵做法

补肾蔬菜王———黄秋葵　　莹在厨室文/图李莹　　【栏主档案】：李莹　　品尝美食，品味心情，品质生活。简单的食材，简洁的工序，不简单的美食，品出简约人生的从容淡定。食有味，食亦有情。在慈善中收获一份快乐心情，在美食中传递一份温馨柔情。　　黄秋葵是一种植物，原产于非洲，它含有丰富的蛋白质、维生素、钙等，能提高视力，防止白内障的产生，还具有护肝养胃防便秘的功效，钙的吸收更高于牛奶。它内部所含的特殊粘液，用于医药方面是天然的荷尔蒙，在美国早就被人们称为“植物伟哥”，韩国人称为“绿色人参”，可见它的补肾功效非同一般，它更是非洲和东南亚人喜食的蔬菜之一。近年引入我国才逐渐被人们所熟悉，但一般的菜市场难觅其踪，多数在大型的超市才有售，不过很快就会被抢购一空了。　　黄秋葵可作为日常蔬菜食用，做法多种多样，白灼、凉拌、火锅、炒肉皆可。我就最爱用罐头豆豉鲮鱼来炒，可嫩滑，可口，惹味呢！　　材料：黄秋葵400克、红黄辣椒各一条、罐头豆鼓鲮鱼、盐、白糖适量调味。　　做法：将黄秋葵、辣椒洗净先切头，再切片，热锅下油，放一半豆豉鲮鱼再加黄秋葵辣椒片爆炒2—3分钟，调味即可。　　厨室机密：　　1、切黄秋葵时千万不要将里面的籽和粘液洗掉，那可是宝贝来滴哦！　　2、因黄秋葵炒的时候会分泌很多粘液，就不用放生粉打芡了，直接加2匙开水就可以了。黄秋葵的做法大全（100例）白灼黄秋葵材料主料：黄秋葵400克。调料：味精15克，鸡粉15克，鱼露10克，香油25克，糖10克，胡椒粉5克，红椒丝5克，美极鲜10克。做法1、将黄秋葵去掉头，顺长一剖为二，放入沸水中大火汆2分钟至透，倒出后装盘备用。2、将味精、鸡粉、鱼露、糖、胡椒粉、香油、美极鲜调成味汁，倒在黄秋葵上，撒上红椒丝上桌，食前调拌即可。小诀窍:特点 黄秋葵鲜嫩，味汁鲜美。