泡芙作为一款西点小吃，其实做起来也并不复杂，闲暇之余，大家也可以尝试在家做一下，下面介绍下方法。
食材
1
低筋面粉 120克
2
黄油 55克
3
水 120克
4
鸡蛋液 200克
5
盐 0.8克
6
动物性奶油 150克
7
白砂糖 13克
方法/步骤
1
将黄油，水，盐混合在一个干净的奶锅中，开火，边加热边搅拌。
2
黄油很快溶解，继续加热至沸腾，将火调小，倒入称好的面粉，并快速搅拌，看不到干面粉，并在奶锅底部出现白色一层膜，关火，继续搅拌一会。
4
烤盘上铺上油纸，用裱花袋在油纸上挤出一个个小圆饼，如果想要使烤出来的泡芙高度高些，可在一个位置挤裱花袋，使面糊堆叠的高一些。
5
烤箱设置上下火210度，提前预热5分钟，挤好的面糊尽快放入烤箱中烘烤，20分钟左右，使泡芙外观呈金黄色，移出烤箱，放凉待用。
6
鲜奶油和白砂糖放入不锈钢盆中，用电动打蛋器打发，并装入裱花袋中。
7
选中泡芙的裂缝处，将裱花头塞入，挤入鲜奶油，美味的泡芙就完成了。
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