有着香香脆底的小面包,含有橙子味道的小面包,到底有多好吃,真的是要做过吃过的才知道啊!
食材
1
高筋面粉 300克
2
橙子汁 160克
3
鸡蛋液 45克
4
玉米油 35克
5
盐 2.8克
6
细砂糖 18克
7
酵母 4.5克
8
橙皮丝 10克
方法/步骤
1
橙子用温盐水泡10分钟以上,用粗盐使劲揉搓,洗净。橙皮最表层擦丝,橙肉榨汁。
2
把所有材料放面包机,先橙汁、鸡蛋、油、盐、糖、橙皮丝,再面粉,最后酵母。启动和面程序30分钟。
3
和完面团不用拿出来,发酵1小时左右。约两倍大小。
4
面团排气,等分成15份,每份约38克。揉圆,醒10分钟左右。
5
面团擀成长条,从一头卷起,收口朝下放入烤盘。
6
用耐热容器盛五分之四约80度热水放入烤箱,180度加热两分钟,放入面包坯二发,40分钟左右拿出。
7
二发好的面包坯拿出,刷蛋液,烤箱180度预热10分钟,放入面包坯,中层175度20分钟。10分钟左右盖锡纸。
8
出炉!
注意事项
当然也要看自己烤箱的脾气,自己根据情况决定调整温度时间。