水无月古时日本旧历中对6月的称呼，现为日本公历中对6月的别称。日本六月进入梅雨季节，几乎每天下雨，所以叫水无月。顾名思义，就是一道夏天吃的和果子一种。不需要整形，蒸好以后切成三角形即可。
食材
1
糯米粉 15g
2
葛根粉 25g
3
白砂糖 适量
4
清水 170ml
5
蜜红豆 适量
6
低筋面粉 适量
方法/步骤
1
糯米粉15g和葛根粉25g混合
2
加入清水170ml搅匀
3
加入白砂糖和过筛低粉拌匀
4
蒸锅烧水准备
5
将混匀的面浆过筛保证无结块
6
倒入2/3的面浆，中火蒸十五分钟至面浆凝固
7
表面均匀地铺上蜜红豆
8
再倒入剩下的1/3面浆，中火蒸约十五分钟至表面凝固
9
待凉后取出切块，个人感觉放入冰箱冷藏2小时口感更软糯香甜
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简单带蜜豆香的水之月可以享用了
注意事项
1
因为放了蜜红豆，方子里的糖量依个人喜好可增减蜜红豆做法：1、红豆清洗后用清水浸泡隔夜（或是7-8小时）
2
泡发后的红豆入锅大火煮开2-3分钟，把水滤掉。（去除豆腥味）
3
重新加入清水，大火煮开后，转小火（避免开花）慢慢熬煮30分钟左右，最好用砂锅。
4
煮好的红豆以一层红豆一层砂糖一层红豆一层砂糖铺入容器
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