食材
1
芝麻馅: 适量
2
熟黑芝麻（打成粉） 100
3
糖粉 50克
4
猪油或无盐黄油 60或70克
5
花生馅: 适量
6
熟花生（打成粉） 100克
7
糖粉 50克
8
猪油 30克
9
无盐黄油 40克
10
糯米团: 适量
11
糯米粉 390克
12
开水 120克
13
冷水（可适当增减） 180克
方法/步骤
1
煮熟的黑芝麻（把生芝麻炒熟，如果没有的话，可以风冷）是由蒸煮机制成的粉末。如果你不想这样做，你也可以在网上购买现成的芝麻粉和花生粉。加入糖粉和猪油，放入冰箱冷藏（不冷藏）半小时左右。如果有点硬的话，把馅料分好再绕一圈就好了。不要冷冻太久，这样做不好。
2
将稍冻的芝麻馅分成10克揉成一圈，然后放入冰箱冷藏室冷冻待用。只有冷冻了才能裹起来
3
在糯米粉中加入开水，用筷子拌匀，然后加入冷水，形成絮状物。根据糯米粉吸水率的不同，可以增加或减少冷水量。
4
将其揉成柔软光滑的糯米球（几乎和耳垂一样柔软坚硬），分为16-18克左右，用塑料薄膜包裹。
5
这是花生馅。糯米丸子可以和果蔬粉混合，做成不同颜色的饺子，用不同的馅料来区分饺子。也可制成糊状填料，芝麻粉65g花生粉35g，其他油糖含量不变。
6
水开后放入汤圆用中火先煮一分钟，用勺子轻轻推动汤圆，沸腾后转小火加一勺冷水煮至汤圆浮面，再煮2分钟左右就熟了，不要煮的时间大久了汤圆会破裂的哦！煮好的汤圆可以搭配自己喜欢的甜品一起食用，煮汤圆的水倒掉不要，可以先煮好糖水再煮汤圆，这样汤圆吃起口感更好。
7
包好的汤圆可以现做现煮，此方的量较多吃不完的汤圆表面裏一层干糯米粉防粘，排入盘里（盘底垫张保鲜膜防粘）盖上保鲜膜封好入冰箱冷冻室冻硬。
8
冻硬后分装入保鲜袋放冰箱冷冻室保存。
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