超市买的冻青虾仁，用来做馄饨馅非常好，放一点猪肉馅，味道鲜香，用来做早餐很适合，馄饨皮是买现成的，所以早餐用不了多长时间。
食材
1
青虾仁 200克
2
猪肉馅 100克
3
馄饨皮 适量
4
葱 10克
5
姜 3克
6
盐，调馅料 各2克
7
蚝油，料酒 3克
8
食用油 10
9
香油 5克
10
味素 1克
11
香菜，香椿，枸杞 少许
12
高汤 30克
方法/步骤
1
猪肉馅加入料酒，高汤顺一个方向搅拌，使高汤充分融入到肉馅中。
2
葱洗净切末备用。
3
姜去皮切末备用。
4
冻虾仁解冻，切成小块放入盆中。
5
放入猪肉馅，葱，姜，盐，调馅料，味素，蚝油搅拌均匀，放入食用油，香油搅拌均匀，馄饨馅就做好了。
6
拿一个馄饨皮，放入适量的馅，包成馄饨。
7
锅中烧开水，下入包好的馄饨，用勺子沿着锅边滑动，以免粘连，开锅煮5分钟左右。
8
用勺子捞出一个馄饨，用手指点一下馄饨肚，馅和皮分开了，馄饨就熟了，放入香椿，香菜，枸杞，虾仁馅的馄饨就做好了。