先制作，葱姜水，杯里放入70ml 水，加入生姜，葱，用手把，葱姜捏几下，备用。肉糜中加入，老抽，盐，糖，料酒，味精，葱姜水，拌匀。制作水油面
普通面粉200g 加入65g 猪油，糖20g 热水75ml 揉成团。盖上布，让其醒发一下。制作酥心
低粉215g 加入100g 猪油，揉成团。图1 左边水油面每个20g，右边酥心每个15g 。 这个配方可以做17个酥饼。
图2 水油面包上酥心。
图3 收口，像包汤团一样，包好后收口朝下。图1 用掌心压一下
图2 用擀面杖擀成长条。
图3 卷起后让面团醒15分钟。
图4 转一下方向图1图2 继续擀长
图3 卷起
图4 竖起来图1图2，用手掌心压一下，压的时候倾斜45度。
图3图4 用擀面杖擀成薄薄的皮子
用包汤团的方法，包入40g 馅料，收口在手掌取一勺肉糜，挖个坑，放入半个咸蛋黄，用肉糜把蛋黄包裹起来，最后放入皮子中用包汤团的方法，收口在烤盘上垫上油纸，包好后，收口朝下，用手稍稍按一下压扁，涂上一次蛋液，撒上白芝麻。烤箱200度,预热5分钟，中层烤30至35分钟撰写制作步骤
食材
1
水油面原料A 适量
2
普通面粉A 200g
3
猪油A 65g
4
糖A 18g
5
热水A 75ml
6
酥心原料B 适量
7
低粉B 215g
8
猪油B 100g
9
肉糜（腿肉） 500g
10
老抽 15ml
11
糖 17g
12
料酒 少许
13
盐 6g
14
葱姜水 70ml
15
味精 少许
16
咸蛋黄 10个
步骤
1
先制作，葱姜水，杯里放入70ml 水，加入生姜，葱，用手把，葱姜捏几下，备用。
2
肉糜中加入，老抽，盐，糖，料酒，味精，葱姜水，拌匀。
3
制作水油面 普通面粉200g 加入65g 猪油，糖20g 热水75ml 揉成团。盖上布，让其醒发一下。
4
制作酥心 低粉215g 加入100g 猪油，揉成团。
5
图1 左边水油面每个20g，右边酥心每个15g 。 这个配方可以做17个酥饼。 图2 水油面包上酥心。 图3 收口，像包汤团一样，包好后收口朝下。
6
图1 用掌心压一下 图2 用擀面杖擀成长条。 图3 卷起后让面团醒15分钟。 图4 转一下方向
7
图1图2 继续擀长 图3 卷起 图4 竖起来
8
图1图2，用手掌心压一下，压的时候倾斜45度。 图3图4 用擀面杖擀成薄薄的皮子 用包汤团的方法，包入40g 馅料，收口
9
在手掌取一勺肉糜，挖个坑，放入半个咸蛋黄，用肉糜把蛋黄包裹起来，最后放入皮子中
10
用包汤团的方法，收口
11
在烤盘上垫上油纸，包好后，收口朝下，用手稍稍按一下压扁，涂上一次蛋液，撒上白芝麻。
12
烤箱200度,预热5分钟，中层烤30至35分钟
13
撰写制作步骤
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