扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。
食材
1
扇贝 适量
2
青红辣椒 适量
3
姜 适量
4
洋葱 适量
5
蒜 适量
6
盐 适量
7
料酒 适量
8
泡椒 适量
9
豆瓣酱 适量
10
胡椒粉 适量
11
白糖 适量
方法/步骤
1
青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用
2
扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出
3
热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生
5
冷冻过的扇贝肉腥味较重，炒之前焯下水，味道相对更鲜。
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